Linssoppa

Jag älskar den här linssoppan! Så himla enkel! Och god! :-)

1 stor gul lök
Chilifrukt
3 vitlöksklyftor
Olja
1 stor morot
2 dl röda linser
Hett vatten, 1-2 liter
Örtsalt, peppar, andra kryddor som du gillar

• Hacka lök, chili och vitlök och fräs i olja
• Grovriv moroten under tiden
• Tillsätt morot, linser och 1 liter uppkokat vatten
• Krydda (ta ganska mycket örtsalt eftersom det är i stället för buljong)
• Koka tills linserna är helt sönderkokta, ca 20 min
• Häll på mer hett vatten så att du får den konsistens du vill ha på soppan
• Tillsätt eventuellt lite mer olja och kryddor
• Mixa om du vill