Jag är väldigt nöjd med hur jag har fått till den här gratängen/moussaka-kopian. Låt den stå en stund när du har tagit ut den ur ugnen så blir den riktigt krämig. Räcker till ungefär 5 personer.
Tomatsås med linser
1 gul lök
Vitlök
1,5 dl röda linser
3 dl vatten
500 g krossade tomater
3 lagerblad
Lite kryddpeppar
Lite kanel
Salt och svartpeppar
- Börja med att sätta ugnen på 225 grader
- Hacka löken och vitlöken och koka med linser och vatten under lock i ca 10 minuter tills linserna är mjuka
- Häll på krossade tomater och smaka av med kryddor
- Låt puttra på svag värme medan du skär upp potatis och aubergine och fixar med ostsåsen
- Lagerbladen ska du plocka upp innan du gör själva gratängen
Potatis och aubergine
400 g potatis
375 g aubergine
- Skiva potatis och aubergine i tunna skivor. Jag låter skalet på potatisen sitta kvar men det gör man ju som man vill...
- Du behöver inte hålla på och salta aubergine-skivorna eller oroa dig för att de blir lite bruna
2,5 dl grädde, jag tog Oatly iMat
3 msk vetemjöl
1,5 dl vatten
100 g fetaost
Lite svartpeppar
- Vispa ihop grädde och vetemjöl i en kastrull så att det är helt klumpfritt
- Tillsätt vatten och koka upp
- Smula ned osten och koka någon minut på svag värme
- Peppra lite försiktigt
Gratäng
Dags att göra gratängen!
- Häll lite tomatsås i botten på en ugnsfast form
- Varva aubergine, lite salt, potatis, salt (ja salt igen) och tomatsås
- Avsluta med aubergine på toppen
- Häll över ostsåsen
- Gratinera i 40-45 minuter
- Låt stå i rumstemperatur i minst 30 minuter innan du serverar
