Om man googlar på morotssoppa så hittar man massa recept med kokosmjölk och ingefära. Här kommer därför en morotssoppa som smakar något annat :-)
4 port.
1 gul lök
Lite olja att steka i
1 dl röda linser
600 g morötter
10,5 dl vatten
2,5 dl grädde (jag tog Oatly iMat)
1 dl pressad apelsin/apelsinjuice
Salt, peppar, lite timjan
- Hacka löken och fräs i lite olja
- I med linser och hackade morötter
- Häll på 10,5 dl vatten och koka tills linserna är helt upplösta, ca 15 minuter
- Mixa soppan slät
- Häll på grädde och juice
- Smaka av med kryddor
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar