Currygryta

Testa att koka 4-kornskross i stället för ris. Jättegott!

1 gul lök
Vitlök
1 litet blomkålshuvud
1 morot
Lite olja att steka i
2 dl kokta vita bönor
Salt, cayennepeppar, curry (ös på med curry!)
2,5 dl grädde (jag tog Oatly iMat)
Lite russin på toppen

• Hacka lök, viktlök, blomkål och morot och stek i lite olja
• I med bönor och kryddor. Mycket curry!!
• Häll på grädden och koka på svag värme tills blomkålen fått den konsistens du gillar
• Curry och russin tycker jag är en fin kombo så häll på lite russin om du också gillar det

Bovetemellis

Man måste nog kunna tänka sig att äta kall gröt för att gilla det här. I så fall är det ett perfekt litet minimellis! Eller så äter man båda portionerna, innan de svalnat, till frukost till exempel.

2 portioner minimellis eller 1 portion frukost

0,5 dl helt bovete

1 äpple skuret i bitar

Lite, lite salt

Lite nystött kardemumma
Kanel

0,75 dl vatten

• Koka upp lite vatten
• Häll i bovetekornen och skölj sedan direkt i kallt vatten (för att få bort ett naturligt färgämne som kan irritera ögats slemhinnor)
• Lägg de avrunna bovetekornen i kastrullen med äpple, salt, kardemumma och 0,75 dl vatten
• Koka på svag värme under lock i 10 minuter
• Rör om lite försiktigt så att äpplet mosas
• Låt svälla under lock i minst 30 minuter
• Gott att äta med russin, lite frön eller nötter, skivad banan och mjölk