Jag har ett nytt kök!! De senaste veckorna har allt som fanns i det gamla köket legat nedpackat i vad som känts som hundratals kartonger i mitt sovrum. Och resten av lägenheten har varit helt inplastad. Därav den låga aktiviteten på bloggen. Men nu äntligen är det klart! Och så fint det blev! Jag tänkte att invigningsrätten i detta nya kök måste vara något speciellt, något man inte lagar varje dag. Valet föll på kroppkakor! Det har jag inte ätit sedan jag var liten. Och någon vegetarisk variant har jag aldrig ätit.
Det är tydligen skillnad på öländska och småländska kroppkakor. Jag valde öländska eftersom de inte innehåller ägg. I stället för fläsk fick det bli en blandning av champinjoner, kapris och lök. Det var riktigt pilligt och roligt att få till kakorna. Runda och fina blev de! Tills jag stoppade ner dem i det kokande vattnet. 30 minuter senare hade alla kakorna kokat sönder och kvar fanns bara ett vattnigt och grått mos. Så bra gick det :-(
Nya tag! :-) Bestämde mig för att göra smoothie på egentillverkad mandelmjölk i stället. Med vinbär från sommarens "fångst". Mjölken blev bra. Smoothien blev.....syrlig! Bilden blev....mindre bra eftersom batterierna i stora kameran tog slut. Men man ser mitt nya kakel! :-)
Mandelmjölk
65 g sötmandel
Vatten till blötläggning
2,5 dl vatten att mixa med
- Blötlägg mandeln
- Skölj ordentligt och mixa med nytt vatten
- Sila genom saftsil eller liknande och krama ur ordentligt
Smoothie
1 dl mandelmjölk
1 pyttebanan
2 dl vinbär
Lite vaniljpulver
