Lins- och tofubollar

Ganska köttliknande bollar med fint tuggmotstånd. Kryddpeppar passar bra så här i juletid. 

1 gul lök
1,5 dl belugalinser
150 g tofu
En klutt tomatpuré
Salt, svartpeppar, cayennepeppar, kryddpeppar
Lite olja att steka i

• Hacka löken och koka med linserna i 20 minuter
• Låt rinna av, verkligen rinna av
• Ta 1 dl av lins- och lökblandningen och ställ åt sidan
• Krama ur all vätska ur tofun
• Mixa linser, lök och tofu slätt
• Tillsätt decilitern med omixade linser
• Klutta i tomatpurén
• Krydda
• Rulla små bollar
• Stek på ganska hög värme i lite olja